Public concernée:
Tout manipulateurs de denrées alimentaires Restaurateur Artisans métier de bouche Chef d'établissement de restauration …
Objectifs pédagogiques :
Connaître la nouvelle politique harmonisée pour assurer la sécurité sanitaire de l'alimentation humaine.
LES BASES DU PROGRAMME
Les obligations réglementaires Les fondamentaux de l'hygiène et de la sécurité alimentaire Connaître les guides des bonnes pratiques d'hygiène ... |